魚料理の味わいを完成させるのは、広島が誇る銘酒の数々です。「広島の旬 なかたに」では、西条や呉をはじめとする県内各地の酒蔵から、魚の脂を切る辛口から米の旨味が豊かな純米酒まで幅広く取り揃えています。
淡白ながら旨味の濃い瀬戸内の白身魚には爽快な切れ味を持つ純米酒を合わせ、脂の乗った焼き魚や甘辛い煮付けには芳醇な原酒を提案。スタッフの日本酒に関する知識も豊富で、その日のおすすめメニューに最も合致する銘柄を気軽に相談できます。地元広島の酒造文化と水産資源が見事に調和した体験が、訪れる客の滞在満足度を確実なものにしています。
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