食事の主役となる「プレミアムBBQ」は、塊肉のステーキ、新鮮なシーフード、彩り野菜のアソートに加え、ホテルシェフのレシピを取り入れた前菜やスキレット料理がセットになった贅沢な構成です。業務用レベルの高火力ガスグリルを採用しているため、炭の着火待ちや後処理に追われることなく、食材のジューシーな旨味を誰でも簡単に閉じ込めることができます。
気になる雨天時の対応ですが、各トレーラーおよび日帰りBBQエリアには大型の開閉式オーニング（雨除け屋根）と防風カーテンが設置されており、通常の降雨であれば濡れることなく調理と食事が可能です。ただし、ベイサイド特有の突風や台風接近などの荒天時には、安全確保のためデッキの使用制限や屋内提供への切り替えが行われる場合があります。天候不良が予想される日は、前日正午までに公式サイトの運行状況やメール案内を確認することが推奨されます。
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