「油淋鶏は鶏肉で作るもの」という固定観念を外すだけで、平日の料理は驚くほど軽やかになります。手に入りやすい食材を活かし、工程を研ぎ澄まし、それでいて味の満足度は妥協しない, , 小倉優子さんの豚こま油淋鶏は、忙しい現代人の食卓を支える頼もしい定番メニューとして定着していくはずです。
今夜のメニューに迷ったなら、冷蔵庫の豚こま切れ肉を丸め、フライパンで香ばしく揚げ焼きにしてみてください。立ち上る長ネギと香味ダレの香りが、食卓に笑顔と炊きたてご飯のおかわりを呼び込んでくれるでしょう。
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