札幌市東区の準工業地域に位置する東苗穂工場直売店は、幹線道路から少し入った落ち着いた住宅・工場混在エリアにあります。華やかなデパ地下店舗とは異なり、製造プラントに併設された無骨ながら温かみのある佇まいが特徴です。
この店舗が熱烈な支持を集める背景には、食品ロス削減（フードロス対策）への関心と、物価高騰下における生活防衛意識の高まりがあります。きのとやの厳格な品質基準ゆえに、ミリ単位の厚みムラや焦げ目の濃淡だけで正規品から外されるスイーツが日々生まれます。味や原料は正規品とまったく同一であるため、「見た目さえ気にしなければ最高峰の味を半額近くで楽しめる」という口コミがSNSを通じて拡散し、道内外のスイーツファンを惹きつけています。
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