清流の里が他の一般的な釣堀と決定的に一線を画しているのが、飲食部門における妥協なきクオリティです。単なる軽食コーナーの域を遥かに超えた本格的な郷土料理が提供されています。
自分で釣り上げたイワナやニジマスは、受付スタッフが手際よく下処理を行い、じっくりと炭火塩焼きに仕上げてくれます。那須の清流で育った川魚は特有の泥臭さが一切なく、強火の遠火で焼き上げられた皮はパリッと香ばしく、身は驚くほどふっくらとジューシーです。頭から骨まで残さず食べられる焼き加減は、まさに熟練の職人技と言えます。
さらに注目すべきは、併設された食事処の麺類です。店内の石臼で丁寧に挽いた自家製粉うどん・手打ち蕎麦は、香り高い蕎麦粉とコシの強い手打ちうどんが評判を呼んでいます。特に「栃木しゃも」の旨味が溶け出した温かい付け汁で味わう「しゃもつけ汁蕎麦・うどん」は、魚の塩焼きと並ぶ名物となっており、食事だけを目的に訪れる地元客やリピーターも少なくありません。
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