伊東小涌園の真骨頂は、温泉を「浸かる」だけでなく「体内に取り込む」文化にあります。2026年2月5日に発表されたオープン記念宿泊プラン「春はじめ」では、館内から湧き出る良質な温泉水を調理に活用した「温泉蒸し会席」が目玉として打ち出されました。
温泉に含まれる微量ミネラル成分は、食材の旨味を引き出し、肉や野菜を驚くほど柔らかく仕上げます。地元・伊豆半島の海の幸や旬の山の恵みを、高温の源泉スチームで一気に蒸し上げるこの会席料理は、素材本来の風味を閉じ込めながら滋味深い味わいを実現。さらに、食事に集中できる個室食事処が新設されたことで、周囲を気にせず会話と料理を楽しめるプライベートな食空間が完成しました。
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