アクアイグニスのDNAにおいて、温泉と双璧をなすコアバリューが「美食」です。吉川美南でもその思想は徹底されています。施設1階には、世界的パティシエ・ショコラティエである辻口博啓氏が監修するベーカリー「マリアージュ ドゥ ファリーヌ」を展開。スペイン製の石窯で焼き上げる国産小麦のバゲットやクロワッサンは、朝食や温浴後の軽食として行列ができるほどの人気を博しています。
2階のメインダイニングゾーンでは、山形・庄内地方の「アル・ケッチァーノ」で知られる奥田政行シェフがプロデュースするイタリア料理レストランが腕を振るいます。地元の朝採れ野菜や旬の食材を生かしたオイル寿しやパスタは、温浴でミネラルバランスを整えた後の身体に染み渡る極上の味わいです。さらに、温浴フロアに併設されたリラクゼーションスペースでは、高品質なリクライニングチェアと厳選された書籍・雑誌が整えられ、一日を通して五感を休める環境がデザインされています。
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