2022年秋に展開された「チュクミ祭」を皮切りに、同店の代名詞へと加わったのがイイダコ（チュクミ）メニューです。従来の新大久保ではサムギョプサル専門店とチュクミ専門店が明確に分かれていましたが、ヨプはその垣根を取り払いました。
特製の旨辛ヤンニョムソースでじっくりと炒められた小ぶりなイイダコは、驚くほどプリプリとした弾力を誇ります。激辛ソースを吸ったタコ単体でも酒の肴として申し分ありませんが、鉄板の上でカリッと香ばしく焼き上げた熟成豚肉と組み合わせることで、海鮮の濃厚な出汁と豚脂の旨味が融合した極上のケミストリーが生まれます。辛さが苦手な人でも、サンチュにエゴマの葉、大根の甘酢漬け（サンム）、そしてマヨネーズを少量添えて包むことで、マイルドで奥行きのある味わいへと変化させることが可能です。
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