訪れる客の多くを悩ませるのが、看板である「本鮪丼」を選ぶか、多彩な海の幸を同時に楽しめる「海鮮丼」を選ぶかという贅沢な選択です。仕入れ価格が高騰する昨今の水産市況下でも、同店は納得のいくクオリティと適正価格を維持し続けています。
| メニュー名 | 主要なネタ構成 | 特徴・推奨ターゲット |
|---|---|---|
| 極上 本鮪丼 | 本マグロ（大トロ、中トロ、赤身）、すき身 | マグロの純粋な旨味と脂の乗りを堪能したい愛好家向け。圧倒的肉厚感。 |
| 特選 海鮮丼 | 本マグロ、旬の白身、サーモン、貝類、エビ等 | 新潟近海を含む多種多様な魚介を一度に味わいたいバランス重視派向け。 |
| 数量限定 希少部位丼 | 頭肉、カマトロ、頬肉など当日の仕入れによる | 開店直後に完売必至。他店では滅多にお目にかかれない濃厚な希少部位。 |
価格帯は仕入れ相場によって多少の変動があるものの、おおむね2,000円〜3,500円前後を中心帯として設定されています。東京・銀座や築地で同等の本マグロを食べれば5,000円を軽く超えるスペックを考えれば、極めて費用対効果の高い設定であることは間違いありません。
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