格式あるホテルビュッフェが優雅な体験価値を競い合う一方で、ターミナル駅周辺では圧倒的なコストパフォーマンスを武器にした専門居酒屋が若い世代やサラリーマン層を熱狂させています。その震源地となっているのが新宿と秋葉原です。
新宿駅東口エリアで確固たる地位を築いているのが「かにざんまい 新宿駅東口店」です。ホットペッパーグルメなどの口コミでも話題を集める同店は、本ズワイ蟹の食べ放題コースを明朗会計で提供し、テーブルに山盛りのカニ足が運ばれる豪快な演出でSNS上でもバイラルを起こしています。身詰まりの良い茹でガニだけでなく、焼きガニやカニ鍋へのアレンジが可能なプランを用意することで、単調になりがちなカニ食べ放題の弱点を克服しています。
一方、秋葉原や新宿の海鮮シーンを刺激しているのが、寿司や海鮮バイキングを取り入れた大衆割烹業態です。前述のFUJIYAMA TOKYOのように、大トロやウニ、イクラを含む寿司食べ放題を驚異的な低価格で投入するプレイヤーが出現したことで、「冬はカニ、秋はマグロ・ウニ」と連動させた海鮮の食べ放題サーキットが成立し、エリア全体の集客熱量を押し上げています。
Tags:
