農業大国・十勝の本領を発揮するのが、観月苑自慢のバイキング夕食です。オープンキッチンでは、シェフが目の前で焼き上げる熱々の十勝産牛ステーキや、地元契約農家から毎朝届く新鮮な根菜・葉物野菜のグリルが所狭しと並びます。さらに道東の漁港から直送される新鮮な海の幸、名物の豚丼、揚げたての天ぷらなど、和洋中の枠を超えた多彩なメニューは圧巻のひと言。子どもからシニアまで、三世代の家族全員がそれぞれの好みに応じて満足できる構成となっています。
食の安全性やバリアフリーに関しても極めて高い基準を敷いています。小さな子ども連れの旅行者やアレルギー体質を持つゲストに向けて、アレルゲン表示を徹底。特定の原材料に対するアレルギー対応食の調製も行っており、事前に相談することで個別メニューへの差し替えやアレルゲンを除去した特別プレートを用意してくれます（※特別対応は原則として事前予約制、内容により別途料金が発生する場合があります）。
朝食バイキングでも、十勝産小麦を使った焼きたてパンや濃厚な地元産牛乳、炊きたての北海道米「ゆめぴりか」が並び、一日のスタートを力強くサポートしてくれます。
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