仁左衛門の湯を語る上で外せない名物が、加温・加水を一切行わずに地下から直接浴槽へと注ぎ込まれる生源泉の「冷温泉」です。一般的なサウナ施設に設置されている冷水風呂（水温15, 17℃前後）とは根本的に異なります。
湧出温度が約25℃前後の冷鉱泉であるため、肌に触れた瞬間の刺すような冷たさがありません。水に入った瞬間はひんやりと感じるものの、数分浸かっていると自らの体温と温泉成分によって羽衣をまとったかのようなじんわりとした温もりに包まれます。この絶妙な温度帯が、血管の急激な収縮によるヒートショックのリスクを抑え、穏やかな血管の拡張と収縮を促します。
露天風呂エリアに配置された温かい源泉風呂（加温かけ流し）とこの冷温泉を交互に往復する温冷交代浴は、交感神経と副交感神経をリズミカルに刺激します。温かい湯で末梢血管を広げ、冷温泉で優しく引き締めるサイクルを3, 4回繰り返すことで、全身の血流が促進され、入浴後には頭が冴え渡るような爽快感と深いリラクゼーションに到達できます。
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