披露宴の満足度を決定づける中核要素は料理だ。アルカンシエル luxe mariage 名古屋では、すべての披露宴会場に専用のオープンキッチンが併設されている。披露宴の進行に合わせて料理長がフランベパフォーマンスを披露したり、出来立ての温かい料理が数秒でテーブルへサーブされたりするライブ感は、ゲストへの最高のもてなしとなる。
会場バリエーションは、華やかなパリスタイルから、上質で落ち着いたトーンのモダンスタイルまで、趣の異なる空間が用意されている。各会場はフロアごとに独立したワンフロア貸切スタイルを採用しており、他の組のゲストと鉢合わせることがない。専用のホワイエ（ウェルカムスペース）も自由に装飾可能で、ふたりらしい世界観を余すところなく表現できる。
事前に開催される料理試食会では、フレンチと和の要素を融合させた「フレンチジャポネ」の味付けやボリューム、器の温度に至るまで細かく確かめられる。試食会を通じてシェフと直接打ち合わせを行い、出身地の特産品をメニューに取り入れるといった個別アレンジにも柔軟に応じてくれる体制が整っている。
