『ヒルナンデス！』の収録が終わった後、タレントたちが直面する最大の難関が「終了後のリバウンド防止」です。極端な食事制限メニューから解放された身体は、飢餓状態を察知して栄養の吸収率が平時の数倍に高まっています。このタイミングで祝杯をあげたりラーメンなどの高脂質・高糖質食を口にすると、身体は瞬く間に脂肪として蓄え込みます。
成功者たちが実践しているのは、ダイエット期間と同じ日数をかけて徐々に食事を通常モードへ戻す「復食期（回復期）」の徹底です。最初の3日間は具なしの味噌汁や薄いおかゆから始め、4日目以降に白身魚や豆腐などの消化に良いタンパク質を少しずつ追加していきます。このステップを踏むことで、低下しかけた消化器系の活動を穏やかに回復させ、急激な血糖値スパイクと脂肪の再蓄積を防ぐことができます。
