従来の路面店型パンチョはカウンター席が主体の店舗が多く、一人客やサラリーマン層が中心でした。しかし、ドンキUNY鈴鹿のフードコートに出店したことで、利用環境は劇的に進化しています。
第一に、グループや家族連れで訪れても、各自が好きなメニューをフードコート内の他店と組み合わせてシェアできる点です。「子どもはうどん、親はがっつり大盛りナポリタン」といった柔軟な使い方が成立します。第二に、全メニューでテイクアウトが積極的に推進されている点です。専用容器に入れられた重量級パスタを持ち帰り、自宅で粉チーズやタバスコを思い切り振りかけて楽しむテイクアウト需要は、週末のホームパーティーや夕食の時短ニーズに完璧に合致します。
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