展望台の滞在を決定づけるもうひとつの核が、敷地内に構える「羊ヶ丘レストハウス」だ。1階の軽食コーナーでは白い恋人ソフトクリームや羊ヶ丘限定スイーツが手軽に購入できる一方、2階レストランでは本格的なジンギスカンが提供されてきた。特製タレで漬け込んだラム肉や、臭みのない上質な生ラムを特注の鉄鍋で焼き上げるスタイルは、道外・海外からの旅行者にとって外せない名物となっている。
近年は物販エリアでも、北海道銘菓のみならず羊ヶ丘限定パッケージの加工食品やクラーク博士モチーフのクラフトビールなど、商品開発の幅が広がっていた。2027年春のリニューアルでは、この飲食棟の全面的な刷新も検討課題に挙がっており、地産地消を軸とした新たなレストランフォーマットや、席数拡張による混雑緩和が期待されている。
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