長年親しまれてきた店舗は、2020年前後から段階的なリニューアルを実施しました。外観には遠くからでも目立つ最新の電光掲示板が導入され、客席の案内板や注文受付体制の見直しが行われました。これに伴い、一部のサイドメニューの整理や価格改定が実施されています。
| 項目 | 従来スタイル（〜2019年頃） | 現代の店舗運営（2020〜2026年） |
|---|---|---|
| 店舗設備 | 昭和レトロな手書き看板・アナログ案内 | 新設の電光掲示板・視認性の高いサイン配置 |
| メニュー構成 | 短冊メニューが並ぶ雑多な大衆食堂形式 | ラーメンと焼きめしを主軸にした効率的構成 |
| 客層の比率 | 長距離大型トラック運転手が大半を占める | プロドライバーに加え、ファミリー層・観光客が増加 |
| スープの設計 | クセのないあっさり豚骨 | 創業以来のライトな口当たりと旨味を継続 |
電光掲示板の設置に対しては、「風情が薄れた」とノスタルジーを惜しむ古くからのファンの声もありました。しかし、視認性の向上によって夜間でも店舗の営業状況が把握しやすくなり、トラックドライバーだけでなく遠方からのファミリー層や若い世代の入店ハードルが下がったという明確なメリットを生み出しています。
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