花月嵐が打ち出す企画の真骨頂は、単なる名義貸しにとどまらない開発力にあります。スープの粘度、醤油ダレの熟成期間、特注麺の加水率に至るまで、監修店の店主と徹底的な試作を繰り返すことで、全国の店舗へ均一なクオリティを届ける体制を整えています。
現在展開されている新作フェアでも、全国のラーメンアワードを総なめにした名店とのタッグが実現しています。鶏と魚介の繊細な旨味を極限まで抽出した清湯スープや、職人のこだわりを反映した特製細ストレート麺など、従来のチェーン店では敬遠されがちだった繊細なレシピに果敢に挑戦。注文が入るごとに一杯ずつ丁寧に仕上げられる丼からは、監修元のプライドとチェーン本部の技術革新がはっきりと伝わってきます。
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