現在進行している改装作業の現場では、建物の基本構造を活かしつつ、サイン計画とエントランス回りを刷新する工事が進められています。旧店舗時代のどこか懐かしい昭和風情を残したロードサイド店舗の骨格はそのままに、外壁の一部や店頭の看板スペースに「中華そば こうた」のシャープなレタリングが確認できます。
窓越しに伺える内装工事の様子からは、厨房機器の搬入とカウンター席・テーブル席の再レイアウトが進行中であることが見て取れます。油煙の排気ダクトや給排水設備の改修が行われている点は、高火力を要する本格的なスープ炊き込みを行う専門店の証拠といえます。過度に着飾らない質実剛健なファサードは、奇をてらったトレンド系ではなく、日常使いに耐えうる王道の中華そば店を目指している気配を漂わせています。
Tags:
