Q1: 豆苗の種に白いふわふわしたものが付着しています。これはカビですか？
A1: 豆の表面に付着している綿状の白い物質は、高確率で白カビです。ただし、根の先端から生える微細な「根毛（こんもう）」をカビと見誤るケースもあります。見分け方として、異臭がなく根の先端に均一に生えているものは根毛ですが、豆の割れ目からモヤモヤと広がり、酸っぱい臭いや腐敗臭を伴う場合はカビです。カビが発生した場合は胞子が水全体に回っているため、再生を中断して廃棄してください。
Q2: 液体肥料を与えると、もっと早く大きく育ちますか？
A2: 原則として液体肥料（ハイポネックスなど）の使用は推奨されません。豆苗は種子に蓄えられた栄養だけで育つ構造になっており、光合成に必要な水さえあれば自力で成長します。むしろ水中に肥料成分が残留すると、藻（アオコ）や雑菌が異常繁殖する温床となり、根腐れを著しく加速させます。新鮮な水道水だけで育てるのが最も安全かつ確実です。
Q3: 再生栽培で収穫した2回目の豆苗は、生でサラダとして食べられますか？
A3: 再生栽培した豆苗は、必ず加熱調理（炒め物、スープ、お浸しなど）して食べることを強く推奨します。市販時の豆苗は無菌に近い厳格な衛生管理下のプラントで生産されていますが、一般家庭の室内水耕栽培では水温や空気中の浮遊菌によって雑菌が増殖しやすいためです。中心部までしっかりと火を通すことで、安全においしく楽しめます。
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