多くの飲食店が原材料高騰を受けて無料サービスを縮小するなか、よし平は「フルおかわり自由」の姿勢を崩していません。この徹底したサービス設計が、競合ひしめく外食市場で高い顧客ロイヤルティを勝ち得ている最大の要因です。
おかわり対象となるのは、以下の4品目です：
- 3種の大かまどごはん: コシヒカリ等の特選銘柄白米、栄養価の高い五穀・十穀米、月替わりの季節ご飯。
- 選べる味噌汁: 合わせ味噌による豚汁や、風味豊かな赤出汁のしじみ汁・なめこ汁など、複数種から選択可能。
- 極細千切りキャベツ: 氷水でシャキッと締めた極細キャベツ。特製ドレッシング2種とともに何度でも補充可能。
- 自家製漬物: 卓上に常備された大根や高菜の漬物で、ご飯のお供として絶大な支持を獲得。
この「ご飯食べ放題」「味噌汁・キャベツおかわり自由」という仕組みにより、ランチ定食メニュー（約1,380円, 1,980円）を注文した客は、圧倒的な満腹感と充実感を得ることができます。SNS上でも「とんかつが来る前にご飯1杯、とんかつで2杯、シメの漬物で1杯食べてしまう」といった利用者の声が数多く投稿されています。
Tags:
