Q1: 鶏むね肉でも同じレシピで柔らかく作れますか？
A1: 作成可能です。ただし、むね肉はもも肉よりも脂質が大幅に少ないため、フォークで穴を空けた後に「水大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/3」をもみ込む保水処理を施すか、ヨーグルトやマヨネーズの配合量を1.5倍に増やして油分を補ってください。
Q2: カレー粉を焦がさずに香りを最大化するタイミングはいつですか？
A2: スパイスの香り成分（精油）は脂溶性です。具材を炒める最初の段階ではなく、肉に火が通り、フライパンの底に適度な肉汁と油が出た仕上げの直前に、その油に馴染ませるように投入するのが最も理想的です。
Q3: 下味冷凍した鶏肉の保存期間と解凍の注意点は？
A3: 冷凍庫で約3, 4週間の保存が可能です。解凍時は電子レンジの急速加熱を避け、調理前日の夜に冷蔵室へ移してゆっくり解凍するか、氷水に袋ごと浸けて解凍すると、ドリップ（旨味と水分の流出）を最小限に防げます。
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